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    Crème brulée au Floc de Gascogne Rouge

    Ingrédients pour 6 personnes :

    - 250 gr de lait

    - 250 gr de crème fraîche liquide

    - 140 gr de sucre

    - 8 jaunes d’oeufs

    - 120 gr de Floc de Gascogne Rouge

    Mélanger le sucre avec les jaunes d’oeufs, puis progressivement ajouter le lait et la crème fraîche. Pour finir, incorporer le Floc de Gascogne Rouge et verser la préparation dans des coupelles. Cuire à 180° (thermostat 6) pendant 12 minutes. Au moment de servir, recouvrez le dessus des crèmes de sucre et faites caraméliser en mettant les crèmes au four en position grill. Décorer d’une brochette de fruit.